خواص شلغم
خواص درمانی شلغم / فواید دارویی و مشخصات شلغم
غده ی زیر زمینی گیاهی است از خانواده ی ( Cruciferae )، دو ساله با برگ های ناصاف پوشیده از کرک های پراکنده یا بدون کرک با بریدگی های زیاد به رنگ سبز و سفید.
میوه ی آن غلافی باریک و دراز است که در آن چند عدد دانه ی سیاه قرار دارد ; ریشه ی آن متورم و گرد پهن و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش و یا کاملا سفید می باشد که آن را شلغم می نامند.
خاصیت دارویی شلغم آب پز و نام های دیگر و طبع شلغم
نام های دیگر شلغم
بوشاد – لفت – شلجم – سلجم – لعنت – برشاو – برشاد
طبع شلغم گرم و تر است
ترکیب شیمیایی شلغم
در هر صد گرم شلغم خام مواد زیر وجود دارد
آب ۹۱ گرم – پروتئین ۱ گرم – مواد چرب ۰/۲ گرم – هیدرات های کربن ۶/۶ گرم – خاکستر ۰/۷ گرم – کلسیم ۳۹ میلی گرم – فسفر ۳۰ میلی گرم – آهن ۰/۵ میلی گرم – سدیم ۴۵ میلی گرم – پتاسیم ۲۶۸ میلی گرم – تیامین ۰/۰۴ میلی گرم – رایبو فلاوین ۰/۰۷ میلی گرم – نیاسین ۰/۶میلی گرم .
| در هر صد گرم شلغم پخته ی آب پز با آب کم یا بخار پز مواد زیر وجود دارد آب ۹۳ گرم – پروتعین ۰/۸ گرم – هیدرات های کربن ۴/۹ گرم – خاکستر ۰/۵- کلسیم ۳۵ میلی گرم – فسفر ۲۴میلی گرم – آهن ۰/۴ میلی گرم – سدیم ۳۴میلی گرم – پتاسیم ۱۸۸ میلی گرم – تیامین ۰/۰۴ میلی گرم – رایبو فلاوین ۰/۰۵ میلی گرم – نیاسین ۰/۳ میلی گرم . |
ویتامین های موجود در شلغم : B ، A و C در آن وجود دارد .
خواص دارویی و درمانی شلغم
- هر روز ۱۸۰گرم آب خام آن را با همان اندازه آب لیمو مخلوط کنید و بنوشید . جوش های چرکی ، دمل و سوزه را درمان می کند.
- خوردن شیره ی آن در رفع سرفه های مزمن و نزله های برونشیتی نافع است.
- ترشی آن که با سرکه درست شده باشد ، لذیذ ، مقوی ، احشام داخل شکم و اشتها آور است.
- اگر هر روز ۵۰ تا ۱۰۰ گرم آب شلغم خام خورده شود ، در کاهش قند خون موثر است.
- آب خام آن را بگیرید و در گلو قرقره کنید و بع جرعه جرعه بخورید . گلو درد ، سرما خوردگی و سیاه سرفه را درمان می کند.
- پخته ی آن را بخورید ; سینه را نرم می کند ، زکام را درمان می کند ، مقوی دید چشم است ، اشتها را باز می کند ، مهیج باء و زیاد کننده ی ترشح اسپرم خواهد بود ، مدر است ، سنگ کلیه و مثانه را خرد و دفع می نماید ، از سرطان هم پیش گیری می کند و آن را متوقف می سازد.
روزی یک بار وسط یک شلغم را سوراخ و گود کنید ، در آن شکر بریزید و بگذازید مدتی بماند . وقتی به آب افتاد آب شکر ها را بخورید . آسم یا تنگی نفس را درمان می کند. - آن را پوست بکنید ، بعد قاچ قاچ کنید و بعد کمی آب نمک روی آن بریزید ، آن را نگه دارید و هر روز چند بار آن ها را به همراه تره یا سالاد سبزی های خام بخورید . کم خونی را درمان می کند.
دیگر فواید درمانی شلغم
- هر روز یک شلغم بزرگ را قطعه قطعه کنید ، در نیم لیتر آب بجوشانید و آب آن را دایم در گلو قرقره کنید ; آنژین را درمان می کند.
- برای درمان گوش دردی که از سردی یا سرمازدگی یا آب یا باد سرد ایجاد شده باشد ; در حین پختن شلغم ، گوش را روی آن بخور دهید.
- شلغم را خیلی کم آب بپزید ; بعد خوب له کنید و گرم گرم روی برفک دهان بگذارید یا آن را تا گرم است در دهان بجوید و بخورید. بهبود حاصل می شود.
| هر روز یک شلغم پخته را له کنید تا به شکل فرنی در آید و بر موضع ضماد کنید : ورم و درد شصت پا یا نقرس را درمان می کند ، برای درمان انگشتی که سر آن ورم و گوشه کرده باشد مفید است ، درد مفاصل را تسکین می دهد ، سرمازدگی دست و پا را بر طرف می کند ، ترک های پوست که از سرما زدگی باشد را بهبود می بخشد ، سوزه ی باز نشده را فرو می نشاند ، برای خارش مفید است. |
خواص درمانی روغن شلغم
- آن را بخورید . ضد نفخ است و باد را تحلیل می برد.
- خواص روغن شلغم برای آلت تناسلی ; آن را هم بخورید و هم بر آلت تناسلی بمالید و ماساژ دهید. برای تقویت آلت تناسی مفید است .
فواید درمانی و دارویی برگ شلغم
نام های دیگر برگ شلغم ; کلم سوئدی
در هر صد گرم برگ شلغم خام مواد زیر موجود است
آب ۹۰ گرم – پروتعین ۳ گرم – مواد چرب ۰/۳ گرم – هیدرات های کربن ۵ گرم – خاکستر ۱/۴ گرم – کلسیم ۲۴۶ میلی گرم – فسفر ۵۸ میلی گرم – آهن ۱/۸ میلی گرم – تیامین ۰/۲۵ میلی گرم – رایبوفلاوین ۰/۳۹ میلی گرم – نیاسین ۰/۸ میلی گرم .
ویتامین ها موجود در برگ شلغم ;A ۷۶۰۰ واحد بین المللی و ۱۳۹C میلی گرم در آن وجود دارد.
خواص درمانی برگ شلغم
برگ های تازه و پخته ی آن مدر است.
عوارض و مضرات شلغم ( برگ شلغم ) : بطی الهضم و نفاخ است ، در افراد گرم مزاج ایجاد نفخ و باد می کند و ممکن است موجب سر درد شود.
مصلح برگ شلغم ; فلفل ، زیره و شیرینی ها می باشد.
فواید و خواص درمانی تخم شلغم
طبیعت تخم شلغم ; طبع تخم شلغم گرم و تر است.
ماده ی شیمیایی موجود در تخم شلغم : روغن ثابت ۳۰ درصد در آن وجود دارد .
خاصیت درمانی تخم شلغم
- هر روز تخم شلغم سفید کوبیده را با عسل مخلوط کنید و بخورید . اشتها را زیاد می کند و برای تقویت باه مفید است .
- خواص تخم شلغم برای سنگ کلیه و مثانه ; شش گرم از آن را بکوبید و با آب دم کرده ی برگ تیول مخلوط کنید و بخورید . سنگ کلیه و مثانه را بر طرف می کند.
عوارض و مضرات تخم شلغم ; در اشخاص گرم مزاج ایجاد نفخ و گاز می کند و ممکن است سر درد عارض شود.
مصلح تخم شلغم ; برای گرم مزاج ها سکنجبین و ترشی می باشد.
